Gli standard di qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità che garantiscono l'eccellenza dei prodotti Malù.
Ogni prodotto Caseificio Malù è il risultato di un processo produttivo rigoroso, monitorato in ogni fase e conforme agli standard più elevati del settore lattiero-caseario italiano.
Sistema di autocontrollo obbligatorio per l'industria alimentare italiana ed europea. Ogni fase del processo produttivo è analizzata per identificare e controllare i rischi per la sicurezza alimentare.
Il nostro laboratorio effettua analisi su ogni lotto di produzione: conta batterica, ricerca patogeni, determinazione di grassi, proteine e umidità secondo i protocolli EFSA.
Ogni lotto è tracciabile dall'allevamento fornitore alla confezione finale. Il sistema di tracciabilità permette di risalire all'origine del latte per ogni singolo prodotto immesso sul mercato.
Dalla produzione alla consegna, la temperatura dei prodotti deperibili è monitorata in continuo. Veicoli refrigerati, celle di stoccaggio certificate e registro delle temperature giornaliere.
Piena conformità ai regolamenti europei sull'igiene dei prodotti alimentari di origine animale. Lo stabilimento è registrato e autorizzato dalle autorità sanitarie competenti.
Programma interno di riduzione degli impatti ambientali: gestione del siero di latte, riduzione dei consumi idrici, transizione verso packaging riciclabile.
Il nostro ufficio qualità è a disposizione per fornire documentazione tecnica e rispondere a ogni richiesta.