La Scamorza Ciliegina è il più piccolo dei formati della scamorza ed è un classico formaggio fresco a pasta filata. La tecnologia di produzione è simile a quella della mozzarella, ma presenta alcune variazioni introdotte per ottenere un prodotto più consistente, conservabile più a lungo.
Ottenuta da latte crudo, con procedura tradizionale, prevede la fermentazione naturale della cagliata. Si presenta senza ancora una crosta, di colore bianco latte, con una consistenza morbida e un sapore molto fresco.
Menu
Anche Whatsapp
Menu
Menu
