Cremoris-Formaggio

Cremoris

Il “Cremoris” è un formaggio molle a crosta fiorita che vede la sua principale caratteristica dalla presenza di penicilli bianchi sulla sua superficie.

Informazioni

Ottenuto da latte bovino con insemenzamento di spore di Penicillium Candidium, si distingue per la sua estrema cremosità e dall’aroma intrinseco che deriva dallo sviluppo di muffe nobili all’interno del locale di stagionatura. L’intenso sviluppo di muffe bianche superficiali, oltre a donargli un’aspetto vellutato bianco, concorre in modo predominante alla formazione del suo sapore tipico. Va conservato e trasportato ad una temperatura compresa tra 4 ° e 10 ° C, preferisce ambienti umidi.

Caratteristiche tecniche del prodotto

CREMORIS